白木耳放什么好吃？
1、白木耳的营养价值 众所周知，黑木耳的铁含量极为丰富，是缺铁性贫血患者的最佳食品之一；每百克黑木耳中含锌4.28毫克、钙305毫克、磷266毫克，这些营养成分的含量均高于银耳和香菇，尤其富含胡萝卜素和维生素E，黑木耳的营养价值和药用价值都很高。
另外，中医理论认为，黑木耳性平味甘，归胃、大肠经，具有润肺止咳、养血益阴的功效，可用于治疗肺阴虚所致的干咳以及肠燥造成的便秘。现代医学研究表明，黑木耳富含多糖和多酚类物质，可以清除体内自由基，有抗氧化作用；还含有卵磷脂、脑磷脂等成分，对于血管动脉硬化有一定疗效，可预防高血压、冠心并脑卒中，还可以增强机体免疫功能，提高抗病能力。 总之，常吃白木耳有益健康，不过由于其中多糖类成分不耐高温，因此建议不要炖煮过久，以免营养物质流失。
2、白木耳的食用方法 很多人喜爱吃白木耳，是因为它吃起来爽滑甘甜又美味。那么如何吃到味道鲜美的白木耳呢？以下为大家介绍几种常见吃法。 ①凉拌白木耳 以清水浸泡洗净沥干的白木耳作为主料，加上适量食盐、生抽、醋、香油和葱花调拌均匀即可食用，清脆爽口，味道鲜美。
②白木耳红枣汤 用清水将白木耳浸发后清洗干净，连同红枣一起放入锅中加水炖汤，调入适量红糖或白糖调味即可食用，这道汤品有活血祛瘀的作用，适合月经期间出现痛经或血块多者服用。 ③白木耳莲子羹 以清水浸泡洗净的莲子和去皮切块的白木耳放入锅中，加入冰糖煮30分钟，再调入适量的蜂蜜，清香甜润，是不错的营养甜品。
④白木耳酒 准备适量白酒与白木耳混合浸泡，7天后即可饮用。每次适量，每日2次。此酒功效显著，可以润肤生津，除风活血，适用于劳伤腰痛、手足麻木、皮肤皲裂等症。