煮什么粥好吃又好做？
最近真的沉迷在粥里无法自拔！ 每天早起晚睡，不是在做粥就是在煮粥的路上。。。 我觉得煮粥真是个技术活，火太大，水还没开就冒泡了；火太小，半个小时过去了还不开。开水？冷水？电饭煲？砂锅？高压锅？各种工具换着来，还是不知道什么时候能熬好。 所以我总结了一下经验，熬粥一定要把握好以下几个要点：
1、选好米 市面上有各种各样的米，糙米、糯米、黑米、燕麦、小米等等，不同的米营养价值不同，喜好也不一样，不过在我看来都各有所长。想要把米饭的味道做到极致，那就选对米很重要。 平时喝白粥我最喜欢用东北大米，软糯香甜特别好喝。如果是晚上熬粥的话我更建议用胚芽米或者糯米，粘性强，熬出来的粥特别浓稠。
2、选好水 俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，其实这句话用来形容粥也是蛮合适的，水越少，粥越粘稠。但是过少的清水会让粥变得糊，过量的清水会让粥变得更稀。所以这步操作就需要题主自己尝试决定，感觉适合自己口味的清水量即可。
3、掌握火候 在熬粥的过程中一定要时刻关注，避免水沸时间过长导致米粥糊底变焦。同时要注意观察锅中液面比平时煮饭时降低的速度是否更快，及时加水防止干烧。
4、细火慢炖 很多人喜欢把米洗干净之后直接下锅熬煮，这样做是不合理的。因为这样会破坏里面的营养物质。正确的做法是冷水下锅，慢慢加热让米粒吸水膨胀后再继续熬煮。而且这样也能更充分地把米香味激发出来。
我分享几个简单快手又美味的粥给大家~
1.奶香小米粥 材料：小米50g、牛奶250ml、糖适量 做法：小米淘洗后浸泡半小时以上，放入锅中加足量清水大火煮沸后转小火慢慢熬制。等到粥汤变成乳白色后加入牛奶和适量白糖搅拌至融化即可。 这道粥味道清淡可口，还有浓郁的奶香味，适合所有人群食用。
2.银耳雪梨粥 材料：大米75g、雪梨一个（去核切小丁）、银耳10g、清水适量 做法：大米洗净浸水半小时以上，银耳用冷水泡发后去蒂撕成小块。雪梨去皮去核后切成块状。三样东西放入锅中，加入适量冷水熬成粥即可。 这道粥有润肺清心、降火祛燥的作用，特别适合秋冬干燥的季节饮用。
3.紫薯燕麦粥 材料：紫薯两个、燕麦片50g、清水适量 做法：燕麦事先用清水浸泡，紫薯去皮后切块。锅内放冷水，加入紫薯和燕麦，开火煮至沸腾后改小火慢慢熬。等到紫薯熟透后加入适量白砂糖调味即可。 这一道粥具有通便降脂、抗氧化、保护眼睛的作用，尤其适合熬夜党和手机党。