鸡爪怎么好吃又简单？
1.食材准备 泡椒、小米椒、蒜头、姜切成碎末待用；青尖椒去籽后也切成末，用少量盐腌制一下。（泡椒、小米椒的量就按自己口味放，很辣的哦）
2.开始制作 锅内倒入适量油烧热至7成热时放入葱姜蒜末爆香锅，然后依次加入剁辣椒、生抽、老抽和醋爆炒至香并均匀入味儿，接着马上倒入控干水分的凤爪爆炒，同时放少许白糖提味。 大火翻炒两三分钟之后撒入熟白芝麻点缀增香即可关火出锅了~
3.注意事项
a、凤爪不易熟，所以要先下锅煸炒，待水分收干后再调佐料。
b、炒制过程中不要加水，因为凤爪本来就有很多水分。
c、喜欢辣的可以加大小米椒或泡红辣椒的比例。
d、最后出锅前放少许白砂糖提鲜，这个很重要，会让凤爪更入味！ 这样一道香辣开胃又超简单的凉拌凤爪就完成啦！是不是很简单～ 刚洗完澡的鸡爪皮肤水嫩嫩滑的哦，超级Q弹！