大米怎么焖才好吃？
作为一个东北人，大米是我的最爱~ 大米的做法很多，蒸米饭，做蛋炒饭，煲粥等等...要说哪一种做法最入味最好吃，那我一定投焖饭一票！ 首先在锅中加水和少许食盐，盐可以均匀铺开在大米上方，这样煮饭的时候可以避免米饭夹生现象的发生哦~ 然后锅底不要忘铺油纸或者刷一层薄薄的植物油防粘哦，等水快烧干的时候把淘洗干净的米倒进去，开大火煮开，期间不断搅拌，以免糊底。等到锅里的水完全蒸发的时候，就代表米饭熟了。这时候如果锅比较浅可以先盛出部分米饭，留少量底汤，盖上锅盖焖20分钟左右就可以啦~~ 这时候开盖会发现一碗香喷喷的米饭呈现在你面前啦~ 当然了，如果你不想让米饭软烂，可以在水烧开之后把盖子盖紧，改用小火慢慢焖～ 小火焖出来的米饭更好吃呢！ 如果你不想吃硬的米饭，也可以在浸泡的时候加入少许食用碱，不过加食碱后，饭的口感会变差，味道也会变淡哦～ 除了直接焖大米外，你也可以将大米和各种食材一起焖熟。
我最喜欢的就是土豆胡萝卜焖米饭了！ 先准备好大米和上述食材。然后按照平时煮饭的方法提前把米饭煮熟待用。这里注意不要将饭煮得过硬或者过软哦。
接下来起锅烧油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后下入1勺豆瓣酱炒出红油，加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，最后倒入熟米饭，加入少许清水拌匀，焖5-8分钟即可。 最后盛盘，可以撒些许葱花配色增香哦~ 这样一碗软糯香甜，酱香味浓郁的土豆胡萝卜焖米饭就做好啦！ 你学会了吗？