牛心怎么烧好吃？
准备食材： 牛心、大葱、姜、盐、生抽、老抽、辣椒、花椒、八角、桂皮 做法步骤： 1.买回来的牛心中间有瘀血，用刀刮去（这样处理的牛肉更干净）。 2.开水下锅焯水，锅中加入料酒和姜片，水烧开后撇去浮沫，捞出洗净沥干备用。 3.准备好调料，大葱切段，生姜切片。
4.不粘锅中放入食用油，下入冰糖小火熬制，颜色变成棕黄色后，加入葱姜爆香，再倒入处理干净的牛心。（注意这里是用不粘锅煎炒，如果用普通铁锅，容易粘锅）
5.烹入生抽、老抽调味上色，接着加少许热水或者高汤，再加入红辣椒、花椒、八角和桂皮，大火烧开转为中火慢慢炖煮，中间记得翻一次面。等到差不多的时候，根据自己的口味调入适量盐。
6.煮至汤汁浓稠，牛心入味，即可关火出锅装盘了。 (^o^)/~ 一盘美味营养的酱焖牛心就做好了！喜欢的朋友快来试一试吧～