羹用哪种肉好吃？
这个我有权答！我奶奶做的肉汤最好喝，可是她现在已经去世几年了，我每次想起她就会尝一口她做的肉汤（哭） 先上图 这个是我小时候在我家后院自己搭的灶台，用的锅是家里最大的那个，每次做肉汤就能用这个锅，后来长大了才知道这是炖汤的最好器具——大铁锅，里面带漩涡的那种 我奶奶会用筷子把碗里的肉搅碎。
然后锅里放足够的凉水，把洗过的骨头放进去，水里要放足够多的葱、姜和八角。 然后就可以烧了。 水开之后会出很多血沫子，这时候要用勺子撇干净，然后继续烧，期间不断撇去浮沫直到没有为止。 这时候已经能闻到香味了~ 如果有香叶和白芷我会放一些进去一起煮，但主要是葱姜和八角的味道~~
中途不要揭锅盖哦，不然会流失鲜味。 我家养的大猫喜欢啃骨头，所以经常会抢我的鸡蛋吃…… 等全部熟了以后，用漏勺捞出来放在碗里，撒葱花和香菜末儿。 最好喝的做法来了——舀两勺面汤（就是煮的肉汤表面那层油乎乎的东西），倒进装骨头的碗里，香气扑鼻啊～ 喝的时候用筷子夹着骨头蘸点酱更好喝呢~~~~~~~