卤丸子怎么炒着好吃？
1.准备食材 豆腐丸子、青椒（一定要搭配颜色好看的）、小米椒(可不放)，葱、姜、蒜。生抽、老抽、糖、盐（可放可不放哦！） 2.热锅凉油，下葱姜蒜末爆香
3.将豆腐丸子和青椒块倒入锅中，大火翻炒至出香味
4.加入清水（没过食材），加入生抽、老抽、糖和盐，大火烧开转小火焖煮十分钟
5.汤汁变浓后，转大火收汁儿，最后淋上芡汁儿（生粉+清水调匀），让汤汁裹住豆腐丸子，出锅啦~ 一盘香喷喷的豆腐丸子就做好啦！外酥里嫩，鲜咸适中。
小窍门： 做这道菜，最关键的是熬汤！用鸡汤、鱼汤或者排骨汤来熬都是可以的。 用油的问题，可以用煎的方式制做，但是这样会比较油腻一些。如果像本食谱那样，用热油炝锅的方法，就可以减少油脂的摄入。 因为加了生抽和老抽调色，所以成品是呈深色的，看上去很有食欲。如果觉得颜色不够，可以在起锅之前撒一把香葱末，会更提味儿。