丝瓜顶炒什么好吃？
1、准备材料 新鲜肉500g，姜3-5片，丝瓜2根，淀粉少许； 调料：生抽、老抽各1汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1.5茶匙，白糖半汤匙，鸡精少量；
2、做之前先把肉用清水浸泡出血水，再冲洗干净，沥干备用 将葱姜等配料切成碎末状待用（葱绿和葱白分开）；
3、把全部配料和调料加入到猪肉中，均匀搅拌上浆，腌制15分钟左右；
4、锅烧热后，用油滑一下锅底，然后转小火，放入肉馅摊平，慢慢煎熟至金黄色，盛起装盘待用；
5、热锅冷油，加入两勺豆瓣酱炒出香味，加入切好的丝瓜进去翻炒
6、待丝瓜的表皮微微起皱，加入提前煎好的肉馅，大火快速炒匀入味，最后按个人口味调入盐和糖，翻炒均匀即可出锅。 一盘色香味俱全的丝瓜顶就做好了！
小贴士 1、因为豆瓣酱已经是很咸的了，所以烹饪的过程中不要再额外加盐了哦~不然口味太重会影响健康呢～
2、这道菜的主要调味是靠豆瓣酱和生抽，味道都很咸的，所以在腌制肉馅的时候可以不用放太多盐哈。