牛肉蘸酱怎么调好吃？
我平时非常喜欢吃涮羊肉，对于蘸料也是颇有研究，今天把这个蘸料配方分享给您！ 首先准备好所需材料： 纯芝麻酱500g、花生酱250g（可以换成核桃酱）、韭菜花儿500g、豆腐乳100g、辣椒油250～300g、白糖1汤匙、酱油适量（调色用）、味精/鸡精小半勺、葱花少许。
1.先调制底色，在碗内放入两勺白糖和酱油，搅拌均匀备用。
2.然后开始放调味料，先少放一点辣椒油，把准备好的芝麻酱、花生酱倒入碗中，然后用筷子搅拌，直到芝麻酱和花生酱充分融合，出现糊状。
3.接着放上切好的豆腐乳、韭菜花儿，用筷子搅匀。
4.最后撒上葱花，倒上适量辣椒油，就可以食用了。 这个蘸料的味道是偏咸甜的，喜欢重口味的朋友可以直接放生抽和老抽。 做好的蘸料最好一次性喝掉，否则会发苦变味。