苦瓜品种哪种好吃？
首先，从外观上来说，苦瓜以浅绿色为上品，如果表面颜色是深绿色的，说明它已经成熟了，颜色越绿说明它的成熟度越低，苦味就越淡；其次，从内部来观察的话，鲜嫩的苦瓜肉质颜色呈翠绿色，表面有颗粒状突起，老熟的苦瓜则颜色泛黄，而且这些颗粒会萎缩、凹陷下去。 如果想要买到新鲜好吃苦瓜，以上两种方法都可以参考一下 那么如何挑选到好吃的苦瓜呢？ 其实，只要掌握好以下3个诀窍，让你买到的苦瓜，个个都新鲜美味！
1、先看外形：好的苦瓜外形比较饱满，形状为纺锤形或者长圆形，表面有一层白色蜡粉，且纹理清晰、粗细均匀。
2、再看颜色：通常来说，成熟的苦瓜颜色为深绿色，但如果只是表皮变黄，里面依然是绿色的，这样的苦瓜口感最好，苦味也是最淡的。
3、按压果肉：如果买回来的苦瓜，你还不确定它是不是新鲜的，可以将它的两端剪口，按压里面的果肉，如果是新鲜的苦瓜，按上去应该硬实而有弹性，如果苦瓜放置了很久，里面果肉就会变得软烂。
最后提醒大家，在选购苦瓜的时候，千万不要被商家的颜色鲜艳、外表光鲜亮丽的苦瓜所迷惑了，颜色越深的苦瓜，可能越不好吃哦。