粉丝凉拌好吃吗？
首先，你要准备以下材料 粉丝——两把(我是用洗衣机转出来的) 花生米——适量（我用的是生花生米，炒熟的花生米会流失一部分营养，但是味道会更香） 大料、桂皮——各一小块（大料其实不用放很多，放多了会发苦，我大概放了七八颗吧，这些香料用来煮面也可以，很香啊！） 酱油和醋——适量(依个人口味) 葱丝、香菜----各适量 辣椒油，白芝麻，花生碎，味精，香油——适量（这些调料是最后加到碗里拌的，因为每个品牌的调味料味道不一样，所以没有具体计量，大家按自己喜好来添加就好啦~）
1.先用清水把粉丝浸泡一个小时左右(其实只要泡软就行，不要时间太长，否则容易烂掉)；
2.在锅中加入能没过粉面的水，放入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮开，转小火煮至面条熟透（可以用筷子夹一下试试，很容易就熟了）
3.煮好的粉丝滤干水分，加入所有的配料，搅拌均匀就可以了。（如果喜欢凉一点的话，可以放冰箱里镇一下～这样口感会更好哦） 这个凉菜做起来很简单，主要的技巧在于煮粉丝的时候别煮熟了，不然会很软很难吃。如果担心不熟的话可以在水中加点盐或者白醋，这样可以保持粉丝的韧性。
这个凉拌粉丝的做法是我改良过的，原来是我妈妈用的方法，我妈说这样做很好吃的～～ 我自己也试过，确实很不错呢，大家可以试一试～