芋头苗怎么腌好吃？
芋艿苗是很多人喜欢的一道下饭菜，味道清香，脆嫩爽口，腌制方法也简单易学，下面分享详细的做法 准备材料：新鲜芋艿苗10斤、小米椒8个、青椒3个；生姜4片、大蒜6瓣、香葱2根；八角2粒、香叶5片、桂皮1小段；酱油3勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、白糖适量（可不放） 第一步：清洗芋艿苗把新鲜的芋艿苗放入清水中，加入少许食盐，浸泡10分钟左右，然后清洗干净，沥干水分备用 第二步：制作酱料 锅中倒入油加热至5成热时关火，放入切好的姜蒜葱，青红辣椒圈，爆出香味 第三步：放入香料 和刚刚炒香的葱姜辣椒一起放入锅中，大火煮开后，小火慢慢浸出香味 第四步：制作酱料 往锅里依次放入豆瓣酱、黄豆酱、老酱油、味极鲜酱油、白糖、五香粉，小火煮开以后慢慢的搅拌，以免粘锅。煮到汤汁浓稠，冒泡，就可以了。此时酱料的味道已经浸透了食材里。 第五步：装罐 把处理干净的芋艿苗，放入可以密封的容器中，再把酱料舀入其中。让酱料和芋艿苗充分接触，盖上盖子，送入冰箱冷藏室，12小时候就可以吃了。
小贴士：
1.因为豆瓣酱等酱料都是有咸度的，所以不需要额外放盐了哦！如果喜欢咸一点就稍微多放一点酱汁！
2.这道菜建议吃多少做多少，因为放久了会影响口感和风味。而且蔬菜放的时间太久会产生亚硝酸盐，对身体不好。