鸭脚炖山药好吃吗？
我最喜欢吃奶奶做的鸭脚姜汤，但是今年过年回家的时候听奶奶说，她不会做。其实这个做法非常家常简单，超市里的袋装鸭脚就用盐泡一下，清洗干净就可以了。 食材：鸭掌500g、红枣10颗、枸杞一小把（约20粒）、生姜4-5片、白醋适量。
制作步骤：
1.锅中放水，放入鸭掌和姜片，煮3分钟左右捞出；注意水不要沸得太厉害，否则会烫烂。
2.将鸭掌冲洗干净后放入锅中，加清水大火烧开，撇去浮沫。加入红枣和少许白醋继续煲2小时。
3.最后放入洗干净的枸杞再煮20分钟，调以食盐食用即可。
PS：用老火靓汤的煮法能够很好地让鸭脚里面的钙质释放出来，更利于人体吸收，而且味道也会更好。如果是用高压锅来做，时间上要减去三分之一左右哦。