青椒炒红椒好吃吗？
在青尖椒和红尖椒成熟季，我们那里有很多这样搭配的菜式。 青红相间，色泽鲜艳，看上去就有想吃的冲动。 最经典的做法就是炒牛肉了，辣椒爆炒牛肉，又香又辣又有嚼劲，那可是我童年里最美好的记忆之一。 用刀背剁细的剁辣椒、鲜红辣椒，配上嫩嫩的牛里脊肉，放酱油、盐巴、味精，拌着米饭吃，那个香辣入味啊，真的是吃过就忘不了。
后来慢慢长大后，见识也越来越多。除了用青红椒跟肉类搭配外，跟蔬菜搭配也是五花八门。 比如清炒，辣椒丝炒绿豆芽； 比如炖煮，土豆炖牛腩的时候，放点辣椒进去一起炖； 比如腌渍，辣椒生姜大蒜花椒一起腌酸辣椒； 这几种做法都是比较常见的，也比较好操作。但我最喜欢的还是这个青椒酿肉！
做这道菜其实挺费时间的，因为要在青辣椒里面塞满肉馅，而且要塞得紧实一些，不然做菜的时候辣椒会散开。
步骤1.把猪瘦肉剁成肉末 加入葱花、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制半小时以上 青辣椒清洗干净去籽，从中间切开，但是不要把整个辣椒切开，留三分之一相连比较好操作。然后往里面塞满肉馅 全部做好后，锅里放油，烧热后爆香蒜片，然后把青椒放进去，小火煎至表面起皱且均匀熟透即可。