鸭肠怎么吃好吃？
鸭肠，作为四川人非常喜爱的下酒菜，做法也多种多样。 今天教大家做一道简单又美味的蒜泥白斩鸡（鸭）肠！ 原料：鲜鸭肠500g、大葱一根、大蒜适量、小葱一根 调料：盐3g、生抽10ml、老抽5ml、白砂糖3g、香油5ml、花椒10粒、辣椒面适量（可不放） 准备：大肠翻过来，清洗掉里面的油膜和脏物 第一步：锅中加入清水大火烧开，入葱、姜、香料（八角、桂皮、香叶）烧沸后转小火煮至熟透入味。 第二步：将制作好的鸭肠捞出，用清水冲洗干净表面的浮沫 第三步：将冲洗干净的鸭肠沥干水分备用；蒜剁成蒜末，香葱切葱花 第四步：取一个干净的小碗，放入蒜末、生抽、老抽、白砂糖、辣椒面、香油调匀成蘸汁 第五步：吃的时候，可以将蘸汁直接淋在切好的鸭肠上，也可以把鸭肠放在锅里蒸一下，让酱香味更浓郁~ 我用的是平底锅，小火慢慢蒸，大概4分钟左右就可以啦～ 这样一盘美味又简单的蒜香四溢的卤鸭肠就做好啦～ 喜欢的话可以试试哦～