骨头与什么煮好吃？
骨头和什么一起炖好吃，这个答案可就不一定了哟~ 毕竟每个人的口味不同、喜欢吃的食物也不一样！ 但骨头汤的做法和原理，其实是非常简单的。 首先我们需要准备的食材有猪筒骨或羊筒骨、姜、料酒。（我这里用的是羊筒骨）
1、把羊筒骨清洗干净后，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫；
2、接着把羊筒骨转移到砂锅锅中，一次性加足水量，先炖煮一个小时左右；
3、一个小时后，加入食盐调味，继续炖煮直到骨头软烂即可食用啦～ 是不是很简单呢～
一般我们炖汤，都会先过水焯一下，这样能够去除血水和腥味。但骨头中的一些营养物质，尤其是钙质，如果直接用水焯烫的话，是会流失掉一部分的。因此我们最好采用“清水文火”的方式进行慢炖，让骨骼中的营养可以慢慢释放出来，这样才能最大程度地被人体吸收利用。
喝骨头汤真的能起到补钙的效果吗？ 当然！虽然骨头中的钙是以无机钙的形式存在，但经过炖煮之后，大部分会溶解到汤汁当中。所以喝骨头汤确实是有补钙的效果的哦～
不过要注意的是，骨头中含有丰富的嘌呤成分，而嘌呤有很好的抗氧化效果，因此骨头汤具有一定药用价值，可以帮助身体排出尿酸，缓解痛风症状。 但是如果你已经患了高尿酸血症或者已经是痛风患者，那么还是建议少吃为宜。因为高浓度嘌呤不仅会导致尿酸水平飙升，还会抑制肾小管对钙的吸收，从而加重病情发展。