鸡柳怎么腌好吃？
食材清单 鸡胸肉一块姜三片葱白两段 盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）黑胡椒碎半茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml）老抽1／4汤匙（6ml）干淀粉适量 做法步骤 1.把鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干水分备用。我买的是冷冻的鲜鸡胸肉，化冻后很鲜嫩，请忽略表面那点点毛。
2.把姜拍散，和葱白一起放进碗里，加入盐和糖搅拌均匀，然后把生抽和老抽也加进去搅拌匀均。 注意：这里用的盐是腌渍用，不是炒菜用的，所以不能放多了哦~因为后面还有一步要加水。
3.把干淀粉均匀撒在鸡肉上，然后用手抓匀，让每一块鸡肉都能充分沾上淀粉。注意：不要直接倒淀粉上去，这样会很难弄干净。如果最后感觉鸡肉还是过于湿滑，可以再蘸一些淀粉。
4.锅里放油烧热，大约6成热（这个温度可以炸花生米），把鸡肉放进去炸，注意要不断翻动以免糊掉。
5.等到鸡肉变色，并且有少许金黄色的部分出现就可以捞出来控油了。
6.把原来的腌制调料汁儿倒进锅里，大火烧开，等到汤汁变浓稠，关火。
7.把炸好的鸡柳倒进锅里，让每一个鸡柳都充分的被酱汁儿裹住，盛盘开吃！（不吃辣椒的可以不放豆瓣酱哟～） Ps： 1.如果不想让颜色太深，可以在烧汁的时候把酱油换成老抽。
2.如果家里有烤箱，可以把腌好的鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱烤制20分钟，中间可以刷两次酱料。