藤椒米线好吃吗？
第一次知道藤椒米线的说法，以前都叫鲜椒米线，四川这边的特色小吃，一般用小米粉制作，细如龙须，长而柔韧，过油以后不糊汤，配上用鲜青花椒、香葱和小米椒制作的酱料，再放些香菜和花生碎，香而不腻，辣而不燥，回味十足。 做米线其实是很伤腰的，因为需要不停的把米粉团揉碎然后再拧开，做藤椒味的米线尤其如此，因为要在酱料里面滚一圈，更加费工。
以前在美食节目上看过别人做过，当时就印象深刻，后来自己也尝试着做了几次，确实味道不错。不过这里有个小诀窍，就是和面的时候一定不要和得太软，否则很难揉出筋道的感觉，口感会变差。
如果一次吃不完，可以将剩下的米线放在清水中浸泡，第二天加热后可以继续食用，但这样汤汁的味道会变得比较淡。 我自己做的米线，一般会配着炸肉和豆腐乳一起吃，当然也可以放点蔬菜一起炒，做法就随意了，只要记得放一点榨菜丝或者豆瓣酱就可以了。