辣子兔好吃吗？
作为一个四川人，看到这个问题还是蛮激动的！ 首先，我要告诉你的是，椒麻兔（我们这里叫辣子兔）非常好吃！ 以前我还不吃兔的时候，觉得这东西浑身是汗腺，味道应该不会好哪里去；后来有一次和朋友一起去吃，朋友特别爱吃，还一直劝我尝一下，我半信半疑地尝了一块后，立刻被征服了……真的超级好吃啊啊啊～
椒麻兔一般分为冷锅和热锅两种做法，冷锅就是煮好了放凉吃的，热锅就是边加热边吃的。 我们一般会在夏天晚上去吃，选一个比较透气的地方，点几个凉菜，来个椒麻兔，再来个冰啤酒，美滋滋…… 椒麻兔的做法蛮多，有清水做的，有红油做的。
我个人最喜欢的是用红油做的椒麻兔，红油做得好的话，香味十足且不腻人。 首先把切好的兔块用水焯一下，去掉血水。 然后再把兔块放进油锅里炸，炸至表面金黄，看起来非常有食欲为止。
做椒麻兔最重要的步骤在于调酱汁，这是灵魂所在呀~ 先把青红椒圈、洋葱碎、香菜一起放在碗里，然后倒上烧熟的红油，加入盐、味精、香油拌匀。 辣椒面的量根据你吃辣的程度来添加哟～ 调好后就可以上桌开吃了～
用筷子夹起一块兔肉送进嘴里，哇喔～ 鲜、香、麻、辣各种味道在舌尖上爆炸的感觉，美极了～ 我一般都会配着冰啤酒一起吃，这样吃起来更加爽呀～ 吃完后，再喝一口清甜的绿豆汤解解腻，棒呆了～