甜年糕怎么煎好吃？
1、将年糕切成薄片，青葱切段，红辣椒切细丝 ，大蒜拍扁剁末；
2、起锅热油，爆香姜葱蒜；倒入年糕片，小火煎至两面稍变色； 3、加入生抽、香醋和少许砂糖，再调入水淀粉，收汁装盘即可。 小提示： 年糕可选用糯米粉加粳米制成的粗颗粒的圆条状年糕，切薄片后下锅煎炒，口感最好。 炒制时，锅里的油要宽一点，这样在油炸的过程中不会粘结。如果炸过的年糕表面有粘连现象，可以用筷子挑散，继续加热油炸至熟透。 做这道菜不需要添加食盐，因为酱油等带有咸味调料的味道已足够浓。 如果不喜欢吃辣，可以把辣椒去掉，或者用不辣的青椒代替。为了增香，可以在出锅前撒上少许白胡椒粉。