回锅冬瓜怎么做好吃？
准备食材： 嫩冬瓜，青红辣椒（可不放），葱蒜，五花肉，豆瓣酱，酱油，白糖，食用油
做法步骤：
1、买回来的冬瓜，清洗干净后去掉籽，切成薄片；青红椒去籽后洗净切片；香葱切段，大蒜切末，准备适量豆瓣酱。
2、锅中倒入适量水，大火加热至沸腾后加入切好的冬瓜片，煮至变软后把煮好的冬瓜过一遍凉水沥干水份备用。
3、另起锅热油，油热后放入切好的五花肉煸炒出油，然后捞出多余的脂肪，用锅内剩余的油，转中小火煸香葱姜蒜末。
4、接着放入少许豆瓣酱和剁碎的辣椒酱炒出红油，再依次放入白糖，生抽，醋，调成小火焖两分钟让酱料充分入味儿。
5、然后把焯过水的冬瓜放入锅中，轻轻翻拌均匀，使每片冬瓜都沾上酱汁。
6、待汤汁收浓后，就可以出锅装盘了。 这样做的回锅冬瓜不油腻，微辣爽口，鲜香入味哦！