青口贝的做法水煮多久？
这个我最有发言权了，因为前几天刚煮了一锅。 首先买回来的青口一定要冲洗干净，放在容器里，加入清水和葱结、姜块一起浸泡，中间最好换两次水（这一步是为了去除青口表面的粘液）。
浸泡好的青口沥干水分备用。接下来就是最关键的水煮步骤了——开水下锅，煮熟即可食用。但是这样煮出来的青口肉口感会比较软烂，不够紧实。如果想做成凉拌青口的话，可以把切好的蒜末、小米椒圈和葱花一起放入干净的碗中，再加入适量生抽、香醋和香油拌匀；最后把调好的料汁浇在烫熟了的青口肉上，拌匀就可以享用了。
如果不喜欢吃凉拌的，可以直接把煮青口的汤倒掉不用，重新清洗一遍青口肉，这样能最大程度保持青口的鲜味。 想要做到以上的关键点，需要准备一把牙刷和一个漏勺。用牙刷刷洗青口表面，再用漏勺控干水分。这样处理后的青口，不管是做凉拌还是火锅，味道都很赞！