鸭肫配什么炒好吃？
食材准备： 鸭肫500g、青椒2个、红椒2个、生姜1块、大蒜4瓣、大葱1根、料酒适量、食盐适量、生抽1勺、老抽半勺、鸡精少许、白糖少许、胡椒粉少许、花椒粉少许。 制作过程： 第一步，首先处理鸭肫。将鸭肫清洗干净后，用刀剁成小块或者切片（随意）。 第二步，青红椒清洗干净后去籽，然后切成小块，大葱切成葱花，生姜切末，大蒜去皮，备用。 第三步，锅中加入适量的清水，水烧开后加入葱、姜和大蒜，再倒入鸭肫，淋入适量料酒，焯水3分钟；同时另起锅，烧油，油温7成热时下豆瓣酱炒香，再加入姜末和蒜末一起翻炒均匀。 第四步，将焯水的鸭肫倒进锅中翻炒片刻，接着加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐调味，再次翻炒均匀，使酱料均匀覆盖在鸭肉上，即可关火出锅装盘。 上桌前撒上一把香菜，更香！ 这道下饭菜就做好了，鲜、香、辣俱全，吃起来软糯入味，非常好吃，你学会了吗？