芸豆怎么腌咸菜好吃？
这个我得好好说说，我姥姥可是个做豆腐的好手（现在会做豆腐的人可不多） 每年到了立秋，就会做一批腌笃鲜。用新鲜的猪五花肉和新鲜的小河虾，搭配新鲜的扁豆，一起腌制。 具体做法是，把切好的五花肉放入锅里，加入盐，黄酒，生姜，八角，桂皮，白糖，生抽，老抽，味精，开水煮开后撇去浮沫，再转小火炖半小时左右，然后加入切段的扁豆，继续炖15分钟左右，待扁豆软烂后，加入洗净的小河虾，大火煮开，小火焖煮5分钟，就可以关火了。
等凉透后装入器皿中，盖紧盖子，放进冰箱里冷冻起来。吃的时候拿出来化冻，拌米饭或者馒头吃都很美味。我最喜欢夹着馒头一起吃，香喷喷的。
还有我妈妈最拿手的辣椒炒肉，也是用新鲜的辣椒和五花肉一起腌制。不过她不用冰糖，而是用红糖，而且还要放白酒。具体做法我也不知道，都是我妈做的，不过真的很好吃。 用新鲜食材制作出来的腌菜味道真得很棒，你不妨也试试。