藕圈怎么炸好吃？
这个藕圈啊，可算是我小时候常吃的小零食了。记得每次放学，学校门口小卖铺里的老板娘都会拿个盆，里面泡着长长的藕，用刮刀刮下皮，然后挂起来晾干水，接着就下锅炸了，那个香气哦，真是飘满整条街！ 后来出去读书工作，也偶尔能买到，不过味道都大不如前，不是太硬就是太软烂，总觉得不够酥脆。
正好前两天做了椒盐脆藕（藕的做法有很多，之前有分享过），剩下一些藕夹子，我就用油炸了一下，果然酥酥脆脆的好吃极了！ 做法也很简单，把藕夹子两片合拢，中间用力压一下，使它更紧密的结合，这样在油炸的时候就不会散了。
接着准备一个盘子，里面加入少许面粉和糯米粉，调成糊状待用。 锅里加适量油，烧热后改小火，把藕夹子裹上面糊下锅炸，要注意火候不能太大，以免糊了。
炸到两面金黄就可以捞出来沥油啦，等不烫手的时候撒些椒盐或者孜然粉、辣椒粉拌匀就可以了。
外脆里糯，香香辣辣，真滴是超好吃诶～ 小时候的味道～ 你一定会喜欢~