锅贴面皮怎么做好吃？
桓铭最佳答案
锅贴是老北京小吃中非常有代表性的品种之一，制作原料主要有面粉、清水等，主要调料有食盐、酱油等，口味独特。 下面小编教给大家的就是最简单易做的鸡蛋酱的做法，学会了这个，再做锅贴就简单多啦！
食材准备：鸡蛋3个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、葱花适量
做法步骤： 第一步：首先我们来调一个鸡蛋酱，三个鸡蛋打入碗中，加入一勺豆瓣酱和两勺生抽，然后朝一个方向充分搅拌均匀（一定要朝一个方向搅拌，这样酱才会更顺滑） 第二步：平底锅底刷油，倒入拌好的鸡蛋液，小火煎制 待底部定型后，翻到另一面继续煎 煎至两面金黄，就可以关火了 第三步：在煎好的鸡蛋酱上面，撒少许白砂糖和葱花，好吃又好看的鸡蛋酱就做好啦~ 是不是很简单呢~
除了做锅贴，用鸡蛋酱来做汤品或者炒饭也是不错的选择哦！
你要有擀面杖、擀面棒等工具；其次你得有一口锅来煎饺或者包你满意的饺子馅儿（比如我喜欢用肉糜肉馅，但是有些人不喜欢）；最后你需要一个蒸笼屉，把生面团放进去发几个小时就可以开始制作了 下面开始制作过程哦！
1. 和好面，揪成团状的面剂子并压扁成饼状。
2. 用擀面杖将每一个小团擀平。
3. 在锅中刷上油（这样不容易粘锅噢！），然后把所有的薄面皮放进去盖上盖子闷一会儿。等到它完全被烫熟并且有些半熟的时候翻过来再焖一会让里面的馅料熟透就行了啦~ 小贴士： 可以放些酱油啊什么的给面皮着色，也可以不放，看个人喜好吧。 我比较喜欢偏黄的色泽所以一般会放一点生抽或者老抽进去。
4. 开吃啦～一口咬下去酥脆酥的～而且不会很硬也不黏糊糊的很有嚼劲呢～
