腊肉做什么好吃？
我我我！我超爱吃腊味的！湖南人，以腊肉、烟熏腊肉、干菜为首（因为咸味足够冲淡辣椒的辣）最下饭的食物莫过于此了。 分享几个我做腊肉的简单做法~
【青椒炒腊肉】 腊肉和青椒是绝配！青红椒切块，腊肉洗净蒸熟切片。锅内热油，放入腊肉煎至表面呈漂亮的金棕色。然后倒入切好的尖椒，加盐调味，快速翻炒均匀就可以啦。 炒出来的腊肉油润光亮，微微焦香，一口下去咸香味十足。
【蒜苗炒腊肉】 蒜苗洗净切段，腊肉煮熟切薄片。锅中热油，爆香蒜泥，加入腊肉片翻炒片刻至熟。最后加入蒜苗，调入适量盐味精鸡精炒匀即可。这样炒出来的腊肉软烂醇香，搭配爽脆的蒜苗一起嚼着，香极了。
【莴笋炒腊肉】 将煮熟的腊肉切成薄片；莴笋去皮洗净后切成薄片；小米椒切成圈备用。 锅内放油，下入小米椒和莴笋一起大火爆炒。然后再加入腊肉一起继续炒，直到闻到淡淡的花生油香气，调入味精和胡椒粉出锅即可。这样炒出的腊肉鲜香不腻，入口软糯又不失嚼劲。
【腊肉蒸豆腐】 把豆腐切成小块摆入盘中，上面铺上腊肉，再倒上生抽和少许老抽拌匀作为馅料。放入锅中隔水蒸15-20分钟就可以了。这道菜特别下饭，我一个人能吃两大碗米饭！