板栗怎么吃好吃吗？
栗子，又名板栗、栗果、大栗，为栗子科植物栗的干燥成熟种子。其性味甘平，主要归脾、胃经，《本草衍义》谓“补脾健胃”，《滇南草本》言其“治脾虚作泄”，《日用本草》也记载其可“治脾虚反胃，泻痢。”可见，栗子对脾胃虚弱引起的慢性腹泻、大便溏泄有良好效果。 现代药理研究表明，栗子具有抗氧化、免疫调节、抗突变、抗高血脂、抗脂肪肝等多种生物学作用1-7。
一、健脾养胃 二、补肾益精 三、祛风活血，消肿止痛 四、防治动脉硬化 五、降糖、降脂 六、抗肿瘤、预防癌症 除了医药功能外，民间还流传着“吃栗子赛人参”的说法，由此可见栗子的食用价值之高。那如此美味的栗子，该如何食用呢？
1.板栗烧鸡 材料：鸡肉400g、板栗300g、葱、姜、料酒、酱油、白糖适量。 做法：（1）板栗去壳备用；（2）锅中烧水，放入斩好的鸡肉块、葱段和姜片，加少许料酒，用大火煮开；（3）将鸡肉块捞出洗净控干水分并沥干油分；（4）锅热后倒入少量油，加入白糖小火熬化，等变成棕红色时，倒入鸡肉和板栗翻炒上色，加入生抽、老抽调味，再加适量清水没过食材，大火烧开后转小火慢慢焖煮；（5）等到汤汁快收干时，加适量食盐调味即可。
2.花生栗子猪脚汤 材料：猪脚1个、花生100g、山药200g、栗子300g、生姜2~3片。 做法：（1）所有材料洗净，药材浸泡，栗子去皮，猪脚砍件；（2）瓦煲注入清水，放入所有原料，先用武火煮沸，再改文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
3.花生藕汤 材料：鲜藕2节、花生米50g。 做法：（1）莲藕削皮切块；（2）花生米温水泡透，连同莲藕置于锅内，加水炖至熟透，调以食盐进食。