土菌子怎么炒好吃？
食材准备：土茯苓500g、瘦肉200g、蒜头4粒、姜1小块 辅料：花生油3勺、盐适量、糖少量、生抽2勺、料酒1勺 制作过程： 土茯苓削皮，洗净切成块状；瘦肉洗净，沥干水备用； 热锅，下油，烧至七分热时，放入蒜头和生姜爆香，随后倒入瘦肉翻炒至变色，淋入料酒和生抽，炒至水气干透（大约需要8分钟左右） 加入足量清水，煮沸后调至中小火焖煮60分钟，期间调入少许盐和白糖调味。 将土茯苓倒入锅中，与肉类一同继续焖煮30分钟即可出锅享用啦~ 小贴士： 1.土茯苓有咸味，所以不需要另外加盐了哦！
2.焖制的过程要注意观察，以免汤汁烧干或者焖糊！ 这样一道清热祛湿的土茯苓老鸭汤就做好啦！尝一口，土茯苓软糯可口，带有清淡的回甘，配上肉香四溢的鸭肉，美味又健康！ 在广东，每年到了清明谷雨时节，人们就会采挖一些土茯苓回来煲汤去湿。而新鲜的土茯苓味道偏涩，不好入口，一般需要先晒干或烘干，去除苦涩味后才能用来煲汤。 所以小伙伴们在购买时需要看看卖相是否干爽均匀且无泥沙，闻起来有没有明显的异味。