鸡荷梗怎么炒好吃？
鸡荷叶是一种非常独特的蔬菜，又被称为鸡菜、鸡荷梗或鸡脚芋。因为其长相与鸡的脚比较相似，而且有淡淡的清香，所以叫这个名字。 虽然名字里面有“鸡”字，但鸡河梗并不是鸡肉做的。它是茄科植物，和茄子、番茄是远房亲戚。它原产于亚洲热带地区；现在我国南部也有种植，最南达到广东，而长江流域也有栽培。
[2]它的茎肉质，细长，圆柱状，有节，表面青绿，有纵棱纹，多分枝，光滑无毛。叶互生，叶片卵形至椭圆形，长6～17cm，宽4～8cm，先端短尖或钝圆，基部渐窄下延与主脉成直角，全缘或有锐齿，上面深绿色，下面淡绿色，两面均无毛或被疏毛；叶柄长约1cm。
花单生于枝端或者数朵排成伞房花序；花萼5深裂，裂片线形，边缘有狭翅；花冠白色，筒状，5浅裂，裂片线形，向下反曲；雄蕊伸出，花丝线形，花药椭圆形；雌蕊1，子房上位，柱头5叉。浆果球形或椭圆形，直径3～6cm，橙黄色，被白色刚毛。种子黑色。花期夏季。 [3] 【性味】味甘微苦，性凉。
①《滇南本草》：“性温，味微苦。”
②南京药物研究所《药典》：“甘平。”
③广州部队《常用中草药手册》：“咸涩，微寒。” ④《中国药典》：“味辛、苦，性平。” 【功能主治】祛瘀，清热解毒，利尿消肿。用于肾炎水肿、肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎、糖尿病足；外伤出血。
【用法用量】0.5～2两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
【附方】治肾炎水肿：新鲜鸡荷叶一张（干者三张），鸡蛋大小的一块猪肉。将以上两味加水同炖，熟后吃肉饮汤。 (《福建中草药》) 【禁忌】《闽东草药》：“孕妇忌服。”