豆角做凉菜怎么好吃？
凉拌扁豆是一道经典的家常小菜，制作简单，营养美味。 食材准备： 扁豆、蒜、姜、小米椒、葱花、香菜； 调料准备： 油、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、老干妈。 一、把嫩扁豆去头尾洗净待用。 二、把蒜末、姜末、小米椒末放入碗里，放适量白糖、味精拌匀备用。 三、锅内放油烧烫后，倒入拌好的酱料里，再放入适量老抽和生抽调匀待用。 四、把调好的酱汁浇在扁豆上面，再撒上少许葱花和香菜叶，淋上香油即可食用。 小贴士： 1.扁豆一定要清洗干净，最好用淘米水浸泡十分钟再用清水冲洗。 2.不喜欢吃辣椒的可以不放小米椒。