干香菇怎么弄好吃？
1、香菇肉饼汤 食材：干香菇30g，猪肉200g，香葱适量，生姜适量 做法： ①.把香菇洗干净切片备用；香葱和生姜切碎成末； ②.把猪肉清洗干净剁碎，然后加入适量的葱白和姜末以及盐、生抽、鸡精搅拌成泥状； ③.在肉馅中加入适量的淀粉和水调成糊状；平底锅倒入适当的油烧热，然后把调好味的肉馅揉成一个丸子，再用勺子挖成饼状置于锅中，煎至两面金黄即可出锅。 点评：香菇肉饼香气扑鼻，口感滑嫩，汤汁鲜美，是深受大众喜爱的美味小食之一哦！
2、香菇烧鹅掌 原料：鹅掌500g、干香菇20g、老抽45ml、生抽90ml、料酒30ml、白糖3克、八角2个、桂皮1段、香叶三片、干辣椒4个、姜3~4片 制作步骤： ①.用冷水将鹅掌浸泡出血水，同时洗净干香菇（可多浸泡一些时间）。 ②.锅中倒入冷水，再放入鹅掌、香料、姜片煮沸后，撇去浮沫，加入料酒转小火炖2小时。 ③.加入生抽、老抽、白砂糖继续小火煮半小时左右，直至鹅掌软糯，大火收汁，盛盘。 点评：这道菜肴味道极其丰富，入口甘美，香嫩爽滑，而且营养含量也非常高呢！
3、砂锅焗香菇 材料：鲜香菇 750g、蒜头 150g、姜块 100g、葱段 80g、鸡蛋 1个、生粉 60g、面粉 60g、油 1.5汤匙、鱼露 1茶匙 、糖 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙 做法： ①.香菇去蒂用清水冲洗干净表面灰尘，蒜头去皮，姜刮皮，葱切度。 ②.所有配料放入搅匀，调成稀糊状待用。 ③.香菇置于盘中，淋上糊状料，入蒸笼蒸熟取出。 ④.另起锅注油，烧至五成熟时下香菇炸至酥脆待用。 ⑤.取一砂锅，锅底抹一层油，放葱段打底，然后把炸好的香菇摆入，倒入调料拌匀即可食用。 点评：这道菜造型美观，色泽橙黄，香味四溢，令人食欲大开。更重要的是，制作方法非常简单，喜欢的朋友不妨尝试做一做哟！