夏天吃什么炖肉好吃？
现在天气逐渐热起来，很多人开始食欲不振，饭也吃不香，胃里很难受，这时候就要注意调节一下饮食了，多吃一些能够开胃的食物，这样食欲好了，胃口打开了，吃饭也就成了件开心的事情啦~ 说到开胃食物，那可太多了，但我最喜欢吃的还属凉拌黄瓜，口感脆爽，味道酸辣，非常刺激味蕾，让人吃过之后立刻胃口大开；还有酸甜的水果，比如西瓜、桃子等等，也是能让你食欲大增的哦～ 不过今天想给大家分享的，是堪称“天下第一补”的豆腐的做法，多吃豆腐不仅有助于开胃，还能促进消化呢！
【胡萝卜藕丁豆腐】
用料：嫩豆腐1块、胡萝卜半根、藕1节、香葱2根、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、淀粉少许、清水适量
1.准备食材。嫩豆腐是比较容易碎的豆腐，建议买来之后先用盐水浸泡10分钟左右再处理。
2.莲藕去皮清洗干净后用刀背剁成末。
3.姜蒜切成沫，葱切葱花。
4.将胡萝卜和藕用开水焯烫熟，然后捞出放凉开水中浸凉。（焯水时可以加入适量料酒去腥）
5.豆腐用手抓碎。
6.将鸡蛋清、淀粉和豆腐一起放到碗中，搅匀上浆待用。
7.锅内放油，烧热后倒入胡萝卜和藕翻炒片刻。
8.加入生抽、盐和白糖调味，大火炒至汤汁浓稠，然后下入豆腐搅拌均匀即可。
【小提示】
1.做这道菜可以用老豆腐，但是老豆腐比较硬，不容易被消化液分解，因此胃肠功能弱的人还是尽量少吃。
2.除了做凉菜外，蔬菜最好也不要生吃，一定要充分炒熟再吃哦。