炒竹笋放什么好吃？
油焖笋的做法步骤 1. 竹笋去壳，切掉老根，冲洗干净后放入锅中，加入冷水没过竹笋，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右捞出沥干水分备用； 2. 不粘锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入焯过水的竹笋煸炒一会儿，调入生抽、老抽、豆瓣酱和白砂糖翻炒均匀，注入热水至淹没竹笋为止，盖上盖子小火焖40分钟～一个小时左右（时间根据自己的口味掌握）。
3. 收汁到合适的浓度，撒上葱花装饰一下就可以了。
小贴士
1. 用高压锅做会比用普通锅快很多！我原来试过，大概二十五分钟左右吧，不过味道没有直接用小火慢慢焖出来的好。
2. 买回来的新鲜竹笋先用盐水浸泡，能够去掉部分苦味哦~