怎么灌素肠好吃？
食材：粉丝、豆腐泡、花生米、香菜、辣椒面 佐料：生抽、醋、食盐、鸡精、白砂糖适量。 步骤：
1，准备好所有食材。
2，将粉丝用冷水泡发后沥干水分，香菜洗净切成段备用。
3，取一碗加入食盐、鸡精、白砂糖以及生抽和醋调成味汁待用。
4，热锅凉油，放入花生米小火炒熟盛出晾凉待用。
5，另起锅放油，烧至七成热时爆香葱姜末，随后下入切好的豆腐泡快速炸香。
6，倒入调好的味汁，再加入辣椒面，大火煮沸。
7，最后加入粉条、花生和香菜段拌匀即可装盘食用了。 小贴士：
1，做这道炒粉最好用高筋面粉制作的手工空心粉，这样的空心粉不易碎且爽滑有嚼劲。
2，因各人的口味不同，所以佐料的咸淡要依据自己的口感来调制。
3，因为花生米不容易煮熟，所以在下锅之前要先用清水浸泡一下。