猪肉块做什么好吃？
炖个粉条土豆，贴个饼子啥的。。。 不过最好的做法还是和东北酸菜、血肠一起炖着吃！这玩意儿太香了！ 杀猪菜（没杀过猪别好奇）具体做法如下： 先做酸菜血肠： 把买回来的酸菜（很咸的不要直接下锅炖哦～）用清水泡半个小时左右，中途换水，最后清洗干净备用。
锅内烧开水，把切好的血肠放在沸水里焯一下去腥。 把五花肉切成小块，用冷水锅煮开，撇去浮沫后加入葱姜蒜、八角、桂皮继续炖煮。 大概半个小时之后加入少量酱油上色，继续煮到筷子可以轻松穿透肉块的时候，加入酸菜和盐，搅拌均匀后小火炖半小时。这个时候可以尝尝味道，适当加大盐的量，然后加入切成小段的血肠，再搅拌匀了炖十分钟左右即可。 另外准备一些小葱打成葱花，锅内烧热油，浇在葱花上激出香味就可以啦~
接下来做主菜猪肉： 五花肉或者里脊肉都可以，切成麻将大小的块状，加入少许白酒和生抽腌制半小时以上，这样入味儿。 我比较喜欢用高压锅来炖肉，很方便。锅内烧开水，把切好的肉放入锅内，加入八角、桂皮等香料，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖一个小时左右，至用筷子轻松插入肉块就可以了。（我一般是晚上下班回去做好让肉浸泡在汤汁里，第二天中午做饭时取出热透就好了） 大约两个小时之后，你可以闻到扑鼻的香味啦~~ 把炖好的猪肉捞出来放凉，把脂肪那层薄薄的膜刮掉（这步可以去掉一部分油脂，炖出来的汤会比较清亮，吃肉的时候也不会那么腻）。 用清水将刚才腌肉的汤汁冲洗干净，锅内烧开水，把洗干净的肉块放入锅内，加入适量食盐、花椒粉调味，小火炖一个小时就搞定啦~
一碗喷香四溢、肥而不腻、瘦而不柴的好吃又养生的红烧肉就做好啦~~~
吃的时候撒点儿葱花添香提色更开胃~