花白怎么炒好吃吃？
食材：花菜半个、五花肉一块 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒若干、生抽3茶匙、老抽2茶匙、糖1茶匙、香醋1茶匙 做法：
一：将花菜清洗干净后，用手撕成小朵状备用；（如果用刀切的话，很容易出汁，影响美观） 二：将五花肉清洗干净，用刀将其切成薄片状，用冷水浸出血水后再清洗一遍备用； 三：锅中放入适量热水，烧开后将花椒、八角放进去煮开，然后将切好的五花肉片倒进去，加入少量料酒去腥，开大火煮制； 四：待五花肉基本熟透后，将准备好的花菜倒进去继续加热，同时调入适量食盐、生抽、老抽和白糖上色调味，煮至花菜断生后即可关火出锅。 五：最后撒上葱花和蒜泥作为装饰就大功告成了！ 一盘香味扑鼻、色相俱全的糖醋里脊就这样完成啦！
PS：很多人在做这道菜的时候容易忽略的一个步骤就是给猪肉上浆。事实上，在油炸或者爆炒之前，肉块里面打入适量水和淀粉，充分搅拌均匀后腌制十分钟再进行炸制或者清炒，能让做出的菜肴鲜香酥嫩而不老。