蛇肉吃了又什么好吃？
蛇属于高蛋白、低脂的食物。含有20种氨基酸（人体需要而体内不能合成或合成速度很慢的17种氨基酸），其中有8种是人体必需氨基酸，也就是人体吸收利用率较高的那几种氨基酸； 还有如钙、磷、铁、锌等微量元素和多种维生素，所以营养价值是比较高的。 其次，蛇肉的味道如何？这个问题问不同的人，可能会有不同的答案。喜欢重口味的会说味道不错，喜欢轻口味的则会说味道太腥。其实，只要是经过正规渠道购买的蛇，经过正确的加工制作，气味是可以大幅度减轻的。 蛇肉的做法有很多，可以炒、煮、炖、烤等等。至于具体做法嘛，就因人而异了。有的人喜欢把蛇剁成块儿，有的则喜欢整段整段地做。我是比较喜欢后者，因为这样吃起来比较有劲。 至于调料嘛，我一般不喜欢放太多。毕竟吃的不仅仅是蛇本身的味道，还有调料的味道啊。所以我习惯多放蒜头和姜，少放八角、桂皮之类的香料。如果要做香辣味的，那就得靠辣椒和豆瓣酱来提味了。 下面分享几个家常版本的蛇肉做法——
1.炒青红椒圈
原料：青红辣椒各500克。 配料：生姜30克、葱白10克。 调料：植物油300毫升(实耗60毫升)、盐4克、酱油少许。
制作： ①青红辣椒彻底洗干净，去掉蒂部，切成0.3厘米厚的圈，再用清水冲洗干净，控水待用。 ②烧锅注油，烧至五成热，放入姜片、葱段爆香，随后放入切好的青红辣椒圈，用中火炒至断生，加盐、酱油调味，即可出锅装盘。 二鱼煎蛋 原料：净草鱼肉200克。 配料：鸡蛋2个、香葱5克、生姜5克。 调料：生抽5ml、料酒5ml、白糖3克、食盐适量、鸡精适量、香油适量、食用油500ML(实耗50ML)
制作： ①草鱼去掉内脏和鱼骨后，用清水冲洗表面粘液，沥干水分后，用刀将鱼肉剁成肉末。 ②在鱼肉里加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉抓匀，腌制15分钟。③鸡蛋打入碗中拌匀；香葱、生姜分别切末备用。④烧热炒锅，倒入食用油，待油温升高后，依次放入葱姜末炝锅，然后将腌好的鱼片放入锅中，轻轻划散，烹入料酒，加入适量的食盐和鸡精调味，淋上香油，翻拌均匀后即可出锅食用。 三萝卜排骨汤 原料：猪排骨500克、白萝卜1根、胡萝卜1根、玉米2根。 佐料：生姜3~4片、香葱2棵、醋15毫升、胡椒粉适量、食盐若干
制作： ①把所有的食材洗净，排骨砍小段，胡萝卜切块，白萝卜去皮切滚刀状，玉米切段。 ②锅置火上，倒进冷水，放进排骨、玉米、胡萝卜，调入食盐和白醋，先用大火煲沸，再改小火慢慢熬煮2个小时左右，待排骨熟烂后，挑去玉米芯和胡萝卜块，撒胡椒粉调味，最后撒上葱花，即可上桌。