怎么烧炸鱼块好吃？
炸鱼，我最喜欢吃的做法之一。 鱼要挑选新鲜的，处理干净后，在鱼身两面斜着剞上一刀，深度大约2厘米左右，这样炸的时候更容易熟，且不会碎掉。 然后就是最关键的一步了！一定要用手把切好的鱼肉轻轻地抓捏一会，让鱼身上的淀粉充分地吸附水分变得柔软，这样做出来的炸鱼才会外皮酥脆，里面软嫩。
最后下锅炸制，油温大概六七成热的时候下锅快速炸定型，然后用勺子不停地舀起热油浇到鱼身上，这样才能保证鱼肉熟的均匀。 炸至表面金黄就可以捞出来沥干油份啦~ 趁热吃外酥里嫩噢~
PS.不喜欢吃鱼骨头的可以挑刺～