胡萝卜黄瓜做什么菜?
简单快手又美味的下饭菜,酸辣胡萝卜丝
1、准备食材。 胡萝卜一根,青椒一个,小米椒三个,生抽、老陈醋、白糖、盐、植物油各适量。
2、将胡萝卜清洗干净,然后刮去外皮,再切成细丝。 切的时候注意要顺着萝卜的纹路切,这样更容易入味;而且切好的萝卜丝放在清水中浸泡一会儿,洗去表面淀粉,这样可以使炒出的萝卜丝更加脆爽。
3、烧开水,放入胡萝卜丝焯几分钟,至胡萝卜丝变软后捞起沥干水分备用。(也可以不焯,直接炒,就是炒的时间要更长一些)
4、重新起锅,油烧热后加入小米椒和青椒圈爆炒一会。
5、倒入胡萝卜丝快速炒匀 这时就可以放调料了,先加白醋和生抽,如果喜欢酸酸的口味可以再多加点儿白醋,再加少许盐和糖调好味道就可以了。
6、关火,撒上葱花拌匀即可上桌啦!
小贴士: 蔬菜尽量新鲜吃,现做现吃。如果蔬菜买多了,一次吃不了,记得用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻起来,用来制作其他菜品也是不错的选择呢。