生菜面怎么煮好吃？
南方人表示，没吃过这菜。。。 网上找了下做法，做了一次，还真的不错呢！ 准备材料：面条、鸡蛋、生菜、蒜瓣、香葱（忘了拍照） 调料：老抽、生抽、糖、食用油 1. 锅里烧开水，放少许盐，然后下入面条煮熟（不要完全煮熟哦，后面还要再煮一次呢）； 2. 同时，另起锅，炒蛋炒饭（这里用米饭我觉得更好吃，我家小孩不吃米饭，所以用了剩的面条），把蛋液搅散后炒熟，放少许葱花增香；
3. 面条捞起过凉水（这样不会粘一起），倒入调好味的汁（生抽+老抽+白糖+水=约1：0.5：2：8的比例）浸泡几分钟，让面条充分入味； 4. 再煮一个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣烂待用； 5. 把浸好的面条捞起，铺在盘中，摆上泡软的生菜，再铺上捣烂的蛋黄酱，最后撒点葱花点缀即可。
小贴士： 1. 煮面的过程中如果水少了可以加水，但不要太多哦 2. 面条浸泡的过程中要不时搅拌一下，让它更均匀入味 小贴士里的步骤我是不赞同的，因为这样面条口感会发软，不够劲道~~