五花肉和什么菜炒好吃？
【原料】 五花肉250克、青蒜1把、豆豉1汤匙、红辣椒3个 做法步骤 1.准备材料，五花肉切片，青蒜洗净切段，红椒切圈，姜切片； 2.锅内热少许油，下入肉片小火煸至微黄出油脂，倒入豆豉和姜片炒匀; 3.加入青椒圈和红椒圈翻炒，再调入酱油、盐翻炒均匀即可。 小诀窍 1、买回的五花肉可是先放入冷水锅中焯水，然后再清洗干净，这样处理后的五花肉才会又嫩又香； 2、五花肉要煸至出油才是正确的做法，肥肉才不会太过油腻； 3、豆豉切得碎一些，与五花肉的香气会融合的更好。 我用的是自制剁椒豆豉，味道超赞！喜欢的小伙伴可以戳下面链接看看哦~ 4、出锅前再勾一层薄芡，可以让成菜更鲜美滑嫩！
【小炒五花肉】 【原料】五花肉300g、土豆半个、青尖椒两个、小米辣四个 调味料 食用油适量 生抽两勺 老抽半勺 蚝油一勺 鸡精少许 【制作步骤】 1、准备好食材。 2、将五花肉洗干净后切成薄片备用。 3、热锅倒油爆香辣椒和蒜末。 4、将切好的五花肉倒入煸炒出香味。 5、加入两勺生抽一勺老抽和半勺蚝油翻炒均匀上色。 6、加入切好的土豆块继续翻炒。 7、加半碗清水焖煮五分钟后加入少许鸡精调味大火收汁，撒上葱花即可装盘上桌享用，这样一道家常版的美味小吃就做好啦。
【小贴士】 1、喜欢吃辣的可以多加一点小米辣一起炒哦，我比较不爱吃太辣的所以就没有放太多 2、五花肉一定要选三肥七瘦的那种，吃起来才香呢~~如果不喜欢吃五花肉的话也可以用排骨来代替哦 3、这个菜不需要额外添加食盐了哦，因为生抽有咸味而且用量也不少哈