辣椒胡萝卜草菇怎么炒？
现在的人胃口越来越大，总是想吃一些稀奇古怪的东西。有些人喜欢喝茶，还有些人喜欢用辣椒和胡萝卜混合着一起炒着吃。但是具体它们怎么炒的，有什么特点，具体吃什么好处就不太清楚了，为了便于大家能够了解，关于它们三者之间的具体关系，小编特意走访了相关的营养师，下面就为大家一一介绍。
主要食材：鲜香菇500克、番茄2个、葱2根、花椒2克、姜5克、朝天椒6个、植物油100毫升、盐1茶匙。
做法步骤：
1、番茄切成小丁，姜切成姜片，香葱切成小段，朝天椒洗净斜切成圈，鲜香菇洗净切去菌盖，留下菌柄；2、 锅中倒入植物油，待油温烧至七成热，放入姜片和花椒煸出香味，放入番茄丁炒匀，放入盐和糖炒熟；3、 把鲜香菇放入炒好的番茄酱中煸炒入味，即可。
营养师介绍：
1、 番茄炒辣椒，要选新鲜、成熟的番茄和辣椒，如果不新鲜的番茄，没有活力，炒出来不香；2、 切番茄时要先洗干净番茄，然后再把番茄切块或者切成其他形状，这样切出来的番茄不会汁水流失；3、 加入番茄酱后要偶尔翻炒一下，如果腌制时间长，会太多酸味，不容易控制；4、炒香菇前清洗干净香菇，去掉老筋，不然影响口感；5、 香菇翻炒几下就需要盛出享用，不然时间过长，香菇口感会变差。
功效：增食欲、助消化，还可以预防感冒。
草菇鲜美肉质嫩，营养丰富。每100克草菇所含的维生素C高达244毫克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物盐、发酵素、酶类等。草菇的营养成份还能有效地强化血管，刺激食欲、振奋精神、止咳化痰，防癌抗癌。
现代医学研究认为，草菇可加工制成多种菜肴，风味鲜美，造型美观，别具特色。它富含人体必需的氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种营养成分。草菇蛋白质含量为48.5%，脂肪1.5%，碳水化合物45.0%，能使人体改善吸收功能，对成年人和儿童都有益处。草菇中的维生素C与人体内必需的胡萝卜素结合，可以长期适量食用，预防动脉硬化、高脂血症、冠心病，并可改善肝阴虚引起的肝炎、颈椎病、眼周静脉曲张、头晕目眩等病症。