热油干豆腐怎么做窍门？
热油干豆腐怎么做窍门？很多人不知道要怎么吃干豆腐，也不知道干豆腐要如何去做，其实很简单，只要掌握诀窍就行了。下面我们来看一下干豆腐最简单的做法--热油干豆腐。
备用食材：千张豆皮2张、食盐少许；
制作方法：1、准备一个干净的容器，然后将豆皮放入，加入一点食盐，洗净后淋干水分；2、起锅烧油锅，油热后放入豆皮，用小火慢慢炸；3、当豆皮变成金黄色、且具有韧性的时候，就可以出锅了；4、捞出来后，控干油分，便可随意摆盘。
小贴士：1、千张豆皮是要用水清洗的，但切记不要浸泡；2、油锅要烧热，且用小火慢慢炸；3、喜欢吃焦一点的，可以延长油炸时间。
就这样，热油干豆腐就做好了，你是不是也学会了呢？其实还有很多吃法，下面我们来看一下。
干豆腐的吃法有：
1、椒盐干豆腐
将干豆腐切成1厘米大小的块，再用沸水烫一下，捞出备用，将花椒炒熟，研成末，称取10克备用；油锅烧热，放入菜心、葱姜丝煸炒，淋入料酒、花椒末翻炒，然后放入干豆腐和精盐，翻炒均匀，出锅装盘。
2、五香干豆腐
将干豆腐切成1厘米大小片，入沸水锅中焯一下捞出备用，把五香粉放入锅内炒出香味，盛入碗中备用，油锅烧热，放入葱姜丝、炸豆腐块、五香粉，加入酱油、精盐烧入味，放入菠菜翻炒几下，出锅即可。
3、干煸冬菇干豆腐
将冬菇切成块，放入沸水锅中焯一下捞出，沥干水分备用，油锅烧热，放入葱姜丝，香菇煸炒，烹入酱油、红糖、料酒，放入干豆腐块翻炒，撒上香草末，淋上香油即成。
4、鲜蘑千丝
将千张豆腐切成细丝，入沸水焯一下备用，鲜蘑洗净切成细丝，放入碗内，加入豆腐丝、调味品拌匀，腌制1小时，沥干水分，待用，油锅烧热，放入葱姜丝、精盐，翻炒几下出锅，淋入香油，撒入香菜末即成。
相信大家也已经学会了这门简单的菜肴的做法，那么我们就要好好锻炼一下自己的厨艺了。