我家是养鱼池，所以我每年都能吃到自己养的青鱼。青鱼的吃法很多：糖醋、香辣、麻辣、泡椒、酸菜等等做法。我最喜欢吃的就是老妈做的糖醋青鱼，外面买的一大包的糖和醋，放点老抽、生抽、料酒、味精等佐料，把切好的鱼肉放进去腌制20分钟，然后再把面糊糊（鸡蛋、淀粉和水调成）倒进去搅拌匀了，然后下锅炸熟，
食材准备： 冬笋、五花肉（带点肥的）、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白糖、花椒粉、鸡精。制作过程： 1. 冬笋剥去外壳，冲洗干净后切成薄片；（切片的时候注意不要把皮削下来扔了哦，留着后面给冬笋入味增香用。
说起这碗面，故事可就多了去了！ 先说说这碗面的来由吧。浙江台州有这么个小城，古称复州，取“复道行空”之意。这县城南郊有座山，唤作永宁，山上有庙，供奉的是晋朝的义士王质。传说，当年王质带着儿子上山采菇，遇到一群神仙在下棋，便停下观看。一局未终，王质觉得肚子饿了，于是便从背后摘下一穗玉米棒子啃了起来。
晒干的豆角也叫“干菜”，是我们这里夏秋季节常吃的食材。新鲜豇豆去掉头尾，用清水冲洗干净后晾干水分；烧一锅开水，水开后将清洗干净的扁豆丢进去焯30秒左右（主要是杀杀菌），然后捞起来摆盘，放到阳光充足的地方暴晒48个小时（一定要暴晒，如果阴天或者多云天气，可以用微波炉加热烘干，
在知乎这个平台，一直比较喜欢讨论跟美食有关的话题，也写过不少关于日式料理的文章，没想到这次能拿到答案主的赞。感激不尽 （/ω\） 以前没有吃过刺身的宝宝，或许会对这道菜有些排斥，认为他是残忍的。其实啊，只要处理得当，是能把鱼刺剔除得干干净净的哦~ 来张成品图→_→ 做刺身，食材新鲜度很重要。
食材准备： 豆腐丝500g、青红椒各一个、洋葱半个、豆瓣酱一勺、老抽两勺、生抽五勺、白糖半勺、陈醋一勺、花椒粉一勺、大料一颗、香叶三片、桂皮一块。 制作过程： 1.把各种香料放进锅里，小火加热慢慢熬制，熬出香料的味道即可关火放凉备用。（我用的砂锅，方便保温）2.青红辣椒切丝，洋葱切丝。
面线糊在泉州，是早餐中常见的一种食物，其做法简单，用料便宜，口味众多，深受当地人的喜爱。 那么泉州的面线糊到底是怎样的呢？下面就给大家详细地介绍一下。 先给你们看看这令人流口水的成品图~ 这满满的一大碗，看着就很有食欲吧！鲜、香、辣，多种口感交织在一起，简直让人欲罢不能！
我们那里有个土方法，用青辣椒（红辣椒也可以）腌制，但是只能放食盐，不放别的任何东西。 具体做法是：把辣椒洗干净晾干水(一定要干净且彻底晾干水)，然后用干净的刀切成小段或者丝都可以（千万不要用刀切过后沾到生水！！）然后把切好的辣椒和食盐拌均匀放在坛子里密封起来，大概一个星期就可以吃了。
说起云腿月饼，那真是云南最著名的特产之一了~ 不过虽然人人都知道云腿月饼，但真正好吃的云腿月饼可没那么容易寻到。
首先声明：本人不是所谓的“美食家”，也从来没有做过所谓的高级厨师，所有的食谱和经验都是靠自己不断的实践得来的，因此如果写得比较简单或者有什么不足之处，欢迎大家指正！ 鹌鹑在烹饪上和鸽子有些类似，可以炖汤也可以卤制。