我吃过的最好吃的酱炒牛肉是云南某不知名小馆子做的，具体店的名字我已经忘了…… 当时和小伙伴去云南旅游，到腾冲以后想找找当地特色小吃，在百度地图上找到一家名叫“和顺人家”的餐厅，进去之后发现卖的是家常菜（果然是“人家”），但是！
从气味上说，牛肚没有味道；但切开的牛肝有淡淡的腥味（不过，在酱油和醋里面泡一下就好了） 然后呢，从口感上来说的话，牛肚比较韧，嚼劲十足（其实牛骨、猪蹄什么的都很筋道，个人特别爱吃牛蹄筋，炖得很软烂的就好吃了！）但是牛肝就比较柔了，很有韧性但不会很硬很难嚼。 再然后呢，从营养价值来说。
【蒜香炒冬瓜】准备食材： 冬瓜、大蒜瓣、生抽、老抽、盐、干辣椒。制作方法：1.冬瓜去皮去籽切成薄片，大蒜拍扁剁碎成末，干辣椒剪成辣椒圈待用。2.锅中放油，烧热后下入蒜末、干辣椒圈爆香。3.倒入冬瓜片快速翻炒至软。4.加入食盐和生抽调味，再次炒匀。5.最后淋入少许老抽提色，即可出锅装盘。
2013年做的菜，一直念念不忘。后来陆续又做过几次，但是感觉都不一样了，不知道是不是食材不一样的原因。这次做的味道跟以前差不多，做法略修改。 “豆花”是四川的说法，就是豆腐脑的意思。我说的“豆腐脑”指的是将豆浆煮开后，冷却凝固而成的一颗一颗的豆腐脑袋（豆花）。 【原料】 豆浆、内酯豆腐粉或者石膏。
鱼片要切得薄，这样才容易煮熟； 2.切好的鱼肉用少许的盐，白胡椒粉腌制15分钟待用备用;3 把腌好的鱼肉加入一个鸡蛋清，生粉抓匀上浆备用； 4.锅内放油烧热后放入姜末和红辣椒爆香5.将爆香后的姜蒜辣椒盛出放到调料碗中备用；6锅中留少许的油炒香花椒和干辣椒，
1、将鲜莲藕洗干净，切成薄片，放到碗里，加上适量的醋、酱油、白糖和味精拌匀，再淋上辣椒油，拌一下就可以吃了； 2、把切好的藕片用开水焯一下，然后放入凉水中浸泡，捞出后，加入调料（盐、蒜泥、香油、葱花）拌匀即可食用。
厦门，一个让我馋了好多年的城市！ 记得小时候看台湾偶像剧《海派甜心》中，男主家里就是开鱼饼店的（好像是台湾人把鱼饼叫做“海苔饼”），每天男主和女主就在店里面你情我浓，好不热闹。。。。
我奶奶做的咸鱼很好吃的，以前过年的时候大鱼大肉吃得满嘴油光后，最期待的莫过于开饭铃响起，意味着可以吃味道鲜美的咸鱼了（其实现在也很期待哈哈）。 做法其实蛮简单的；把干的咸鱼放到水里泡软，然后切段，锅里放油烧热，把切好的咸鱼放进去煎香，然后放酱油、白糖、葱姜蒜爆香，最后倒入开水焖几分钟就可以了。
其实，在平常生活中有很多的食物与腊肠搭配起来吃的时候味道都是特别的不错的呢，就比如我们常见的一些土豆、辣椒等。 下面就让我们一起来看看这些蔬菜跟腊肠的简单搭配吧！1.青椒+腊肉 将腊肉洗净放入锅内煮一会，捞出晾凉切成薄片；青椒洗净后去蒂切成小块备用。