清炖野生的沙鳢最好吃,不过现在野生沙鳢很少了。 做法: 做汤,把沙鳢清洗干净后直接放在鸡汤里煮,放适量盐、葱、姜就可以了。 这样出来的汤汁是很清甜的,有淡淡的鱼肉香味。肉很嫩,稍微用手撕开一点就可以看到里面的红血丝,不过鱼腥味不是很浓重,喜欢重口味的可以加些生抽和醋。
我做的酿豆腐里面一般不加肉的,就是单纯用剁好的香菇或者豆腐丁和着葱花加些盐、酱油、料酒腌制一下塞到豆腐里。 如果是加了肉的话,我觉得肉馅应该选用肥瘦相间的,然后加入剁碎的香菇或者是冬菜什么的拌着吃,记得在调肉馅的时候还要加一点生粉进去,这样可以让肉馅更滑嫩一些哦!
作为一个东北人,我对于蘑菇是有感情的。记得小时候,家里养了两只大绵羊,每天把羊赶出去之后,妈妈就会进厨房开始做晚餐。其中有一道菜就是蘑菇炒肉,在铁锅里放少许的油,用葱花爆香然后加入切好的五花肉和蘑菇一起爆炒,等肉变色后,加盐调味即可。
准备食材: 嫩豆腐、玉米粒(可以买现成的速冻玉米粒,很方便)、胡萝卜一小段、小葱2根、盐1勺、油适量 制作步骤: 1. 豆腐冲洗干净后切成块状;胡萝卜去皮洗净后切成碎末;小葱切葱花备用。2. 锅中放入适量的清水煮沸后,加入一大勺盐,然后倒入豆腐块,用筷子轻轻拨散,煮4分钟至熟透。
杨花菜是江苏的特产之一,也是当地最受欢迎的蔬菜之一。它和香菜、韭菜一样,属于香辛类蔬菜,具有一种特有的鲜香味道。所以,在挑选上,首先要选择颜色翠绿、无黄叶且无腐烂部位的。 其次,它的做法很多,可荤可素,今天呢,就给大家分享一道最家常的做法——爆炒杨花菜。
我是云南人,我觉得我们云南的酸菜最好吃! 最好吃的当然是酸腌菜了,这个要数玉溪市新平县的腌菜最好吃。我以前在新平住过一段时间,我最喜欢吃的是一种叶子呈紫色,长得跟芥菜差不多的腌菜。这种腌菜炒肉或者炒饭都好吃。 用腌菜煮豆腐也是绝配!用猪油或者五花肉来炒都是可以的。
1.炒猪肝 食材:新鲜猪肝250G,洋葱头适量,生姜三片,料酒两勺,生抽一勺,蚝油半勺,生粉少许(可不加),白糖一点点,鸡精一点点,食用油适量,盐少许; 制作步骤: ①首先将买回来的猪肝用清水冲洗干净,然后在流动的水下反复冲洗干净,洗的时候一定要记得多冲洗几遍哦!
我平时很喜欢吃猪肉,也很喜欢研究各种菜肴的做法。下面就来分享一下我做的这道菜的具体做法吧! 准备食材:猪五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、桂皮1片、白芷3片、草果1个、干辣椒5个、豆瓣酱1勺、生抽4勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖半勺、料酒2勺、花椒粉2勺、十三香粉2勺、玉米淀粉适量。