做的虾好吃吗？
作为一个海边人，我还是很喜欢做虾给家里人吃，虾的做法也很多种，油炸、水煮、清蒸、煎炒都可以。其中我最喜欢的还是油炸的虾，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的虾肉，一口咬下去，那个酥脆鲜香的味道充满整个口腔，真是让人无法自拔。 接下来分享我做油炸虾的方法
所需材料：大虾、鸡蛋、面粉、面包糠、胡椒粉、盐、料酒、孜然粉、辣椒粉。(因为家里有小孩，所以没有放辣椒)
制作步骤：
1.把买回来的虾清洗干净，去掉虾线后沥干备用。（PS：去虾线可以用牙签从背部第二节处挑出）
2.在虾表面均匀裹上一层胡椒粉、盐、料酒腌制半小时左右。
3.打散鸡蛋液，面粉加水调成面糊状。
4.先把虾仁均匀的粘上面糊，再沾上面包糠，用手按压一下，让面包糠紧实一点。
5.油温7成热时，下锅炸至金黄酥脆捞出，可以撒上自己喜欢的调味料，比如孜然粉和辣椒粉，一起吃简直棒极了！
小提示：
①面糊里面可加适量干淀粉，调出来的会比较浓稠，炸出来的更好看
②最好选择大小适中的鲜虾，太大的不易入味，太小的口感不好
③喜欢吃更脆一点的，可以把油烧开后关火再把虾放进去泡在热油里，等锅凉后再捞出来。不过这样处理过虾会有些软，想要更酥脆的口感就可以多炸会儿或者提前用盐腌渍一晚。