用啤酒来制作泡鸡爪的汤汁，不但口感好，而且营养也不赖呢！ 首先把500g左右的鸡爪洗干净，去掉指甲，然后放入锅中，加入清水、姜片和适量料酒，大火煮开后继续煮10分钟左右，把鸡爪捞起来放进凉开水里冲洗一下，沥干水后备用。
要选细的面条 其次，煮面时，水要多一点，最好能让水完全没过后面的筷子。（这里的水可以是冷水，也可以是沸水。） 最后，在锅里放适量食盐，注意不要太多了，咸淡了可不好吃！ 煮熟后，把面条捞起来放进凉开水里过一下，这样可以使面条更加劲道有嚼劲。
我最喜欢吃的就是火腿甲鱼粥，下面分享一下做法~ 准备食材：甲鱼、火腿、盐、料酒、生抽、姜 1.把甲鱼翻过来，用热水冲洗干净，去除内脏和黑膜，沥干水分后斩件； 2.火腿切片备用； 3.加入少许的食盐和料酒腌制甲鱼块半小时左右； 4.取一只砂锅，放入甲鱼块和火腿片，倒入适量的清水，
养颜美容黑豆内含丰富的烟酸，烟酸其实是维生素B3的另类称呼，烟酸和维生素B3在酸性介质中会互相转化，其本质是同一种物质。
蘑菇炒年糕 材料：鲜口蘑50g、速冻冷冻年糕200g、大葱一根、蚝油两勺，老抽半勺、白糖少许（可省略）、盐一勺半 步骤：1. 口蘑洗净，切厚片； 年糕冷水浸泡后，控干水分待用； 大葱洗净，切丝； 调酱汁：清水小半碗，倒入生抽和老抽，加入糖和少许盐拌匀待用；2. 起锅热油，下葱段爆香，
1.鱼处理干净，给鱼身两面都划上花刀（这样可以更好的入味）。 2.切姜片，拍蒜；锅中热油，放入姜蒜爆香，加入少许豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油。3.把鱼放进去，两边煎一下，加水或者汤锅煮开，加入酱油、醋、料酒、糖和少许胡椒粉调味，小火炖约二十分钟至鱼肉熟透即可。