番薯粉丝怎么炒好吃？
280道经典川菜，让家厨变身厨师！ 川菜教学视频专辑《川菜》正式上市！ 由著名节目主持人李磊倾力推荐、四川省旅游协会特约赞助的这本《川菜》，由北京交通大学出版社1月6日面向全国出版发行。 “中国烹饪协会副会长”、“全国劳动模范”、“首届世界中餐联合会荣誉主席”、“当代中国烹饪大师”“亚洲蓝带勋章”获得者，川菜泰斗、“中国现代名厨”之一朱建康亲自作序并题写书名。 《川菜》采用双色印刷，内容精致，图文并茂；包含麻辣风味和鲜香风味两大类，共收录了280道菜点。每道菜都有详细的原料调料、制作方法、制作关键及注意事项说明。本书不仅适用于广大烹饪爱好者学习研究，而且也可以供餐饮行业从业人员参考使用。 在书中，您不仅能学到美味地道的川菜做法，还能学习到关于食材选购、蔬菜加工、基础刀工、火候掌握、调味技巧以及火锅、冒菜等实用厨艺知识。
翻开本书，带你领略一个丰富多彩的美味世界！ 点击下载电子版 购买图书地址： 北京交大电子出版网（URL） 京东(URL) 当当（URL）